Cristallisoirs

Dans les laboratoires de chimie:

• Pour la cristallisation de solides à partir de solutions ou de suspensions
• Pour l'évaporation d'une solution au-dessus d'un brûleur afin d'accélérer le processus de cristallisation
• Comme bain de tempérage transparent sur une plaque d'agitation magnétique pour béchers ou erlenmeyers

Dans le ménage:

• Comme plat à gratin ou à pâtisserie
• Dans la cuisine moléculaire
• Dans le secteur de la restauration

Les coupelles de cristallisation sont généralement utilisées pour cristalliser des solides à partir de solutions ou de suspensions en laissant le solvant s'évaporer. Elles peuvent également être utilisées sur un brûleur pour accélérer ce processus. Contrairement aux béchers, les coupelles de cristallisation sont beaucoup plus plates et ne sont pas graduées.

À titre de démonstration, une solution saturée de sulfate de cuivre peut être versée dans une coupelle de cristallisation. En la laissant reposer pendant plusieurs semaines, de beaux et gros cristaux se formeront grâce à la lente évaporation de l'eau.