Mortiers et pilons : Porcelaine DIN 12906, verre borosilicaté

Mortier et pilon en porcelaine

Conforme à la norme DIN 12906
Avec bec verseur
Extérieur émaillé, intérieur rugueux
Extrémité arrondie du pilon rugueuse

Mortier et pilon en verre

Verre borosilicaté 3.3
Avec bec verseur
Extérieur et intérieur lisses
Extrémité arrondie du pilon rugueuse

Pour moudre, piler ou écraser

Épices
Herbes aromatiques
Céréales
Sel
Poivre
Etc.

Les mortiers et pilons, également appelés pilons tout simplement, sont utilisés en cuisine depuis des millénaires pour broyer ou réduire en poudre des substances solides. En plus de leurs applications en médecine, pharmacie et chimie, les mortiers et pilons sont aujourd'hui couramment employés dans la cuisine asiatique, orientale et méditerranéenne.
Pour broyer des grains ou des herbes, on frotte le pilon dans le mortier en effectuant des mouvements circulaires. Pour un bon résultat, il est recommandé de changer régulièrement de direction. Plus le broyage est long, plus le produit sera fin. Les mortiers avec une surface intérieure rugueuse, ainsi que les pilons à surface rugueuse, augmentent l'efficacité du broyage.

Mortier

8ZC-50-4290

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8ZC-50-4292

8ZC-50-4293

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