Mörser und Stössel: Porzellan nach DIN 12906, Glas aus Borosilikatglas

Mörser und Stössel aus Porzellan

nach DIN 12906
mit Ausguss
aussen glasiert, innen rau
abgerundetes Ende des Pistills aufgeraut

Mörser und Stössel aus Glas

Borosilikatglas 3.3
mit Ausguss
aussen und innen glatt
abgerundetes Ende des Pistills aufgeraut

Chemicus-Gartenzwerg Carlo Carbon | © infochroma ag

zum Mahlen, Stampfen oder Zerstossen von

Gewürzen
Kräutern
Getreide
Salz
Pfeffer
etc.

Mörser und Pistill - auch Stössel genannt - werden schon seit Urzeiten in der Küche verwendet, um feste Substanzen zu zerkleinern oder pulverisieren. Neben Einsatzgebieten in der Medizin, Pharmazie und Chemie werden heute Mörser und Pistill häufig in der asiatischen, orientalischen oder mediterranen Küche verwendet.

Um Körner oder Kräuter zu zermahlen, reibt man in runden Bewegungen mit dem Pistill im Mörser. Für ein gutes Resultat wechselt man immer wieder die Richtung. Je länger man mahlt, desto feiner wird das gemahlene Gut. Bei Mörsern mit rauer Innenfläche und Pistill mit rauer Reibfläche erhöht sich die Reibwirkung.

Mörser

8ZC-50-4290

8ZC-50-4291

8ZC-50-4292

8ZC-50-4293

8ZC-50-4294